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福建沙县12月7日电 (雷朝良)第二十九届沙县小吃旅游文化节暨第三届海峡两岸美食嘉年华7日在福建省三明市沙县区开幕。
本次活动依托沙县区海峡两岸交流基地平台,以美食为纽带、青年为主体,共开展政务交流、两岸互动、美食展示、文体共融等22项系列活动,着力打造一场联结两岸、凝聚共识的标志性美食文化盛会。
在6日先行启动开街仪式的美食展现场,两岸约300个展位齐聚一堂,集中呈现中华美食的博大精深与多样风采,构筑起以“食”会友、品味乡情、深化融合的互动平台。
沙县小吃不仅风靡大陆,更跨越海峡香飘宝岛。今年5月,经沙县小吃同业公会品牌授权,首批9家沙县小吃门店在台北、新北、桃园、台中等地开业,受到台湾民众热烈欢迎,掀起两岸美食交流新热潮。
福建省近期出台系列政策,支持台胞参与沙县小吃产业发展。三明市每年提供200个名额,免费为台湾青年开展涵盖沙县小吃技艺、中式烹饪、茶艺、短视频制作等14类职业技能培训,助力台青扎根福建、创业发展。
台湾青年黄昱皓被沙县小吃文化与发展前景所吸引,他于2023年底在沙县创立“闽台美食客栈”,致力于融合两岸饮食精髓,创新推广新式沙县小吃。
在店内,黄昱皓创新推出花生酱凤梨酥、花生酱蛋卷等一系列“跨界”产品,并计划开发沙县小吃文创,持续丰富闽台美食体验。随着本次活动开幕,黄昱皓正积极筹备,即将推出台湾臭豆腐等新品,迎接四方宾客。
如今,沙县小吃已发展成为辐射全国、联结两岸、走向世界的“共富引擎”。截至目前,沙县小吃全球门店规模已近10万家,年营业额突破550亿元人民币,带动就业超30万人。(完)
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