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寒冬时节,在山西省万荣县裴庄镇岔门口村的粉条晾晒场上,一排排晶莹剔透的粉条随风摇曳。万荣县融媒体中心供图
运城1月10日电(高雨晴 武盈贝 董巨星)寒冬时节,在山西省万荣县裴庄镇岔门口村的粉条晾晒场上,一排排晶莹剔透的粉条随风摇曳。当地依托黄河滩涂优质红薯资源,将传统粉条进行加工,做成了带动群众增收致富的大产业。
走进万荣县裴庄镇岔门口村兄弟红薯制粉有限公司加工厂,工人们正忙着漏粉、晾晒,一条条银线般的粉条从漏瓢中倾泻而下,在热水中迅速成型,再经过冷水冷却,最后挂到晾晒架上。
该公司负责人曹晓峰介绍,裴庄滩涂面积广,土质沙,种出来的红薯品质好、出粉率高,生产出来的粉条筋道爽口。“我们从早到晚每天加工6000多斤粉条。”
裴庄镇红薯年种植面积近3000亩。当地粉条加工传承古法工艺,从选薯、清洗、粉碎、过滤、沉淀,到打浆糊、漏丝、蒸煮、晾晒,十余道工序层层把关,产品以红薯淀粉为原料,品质稳定可靠。
随着春节临近,粉条作为重要的年货,需求量陡增。“现在快到年关了,我们比较忙,每天有13个工人从早忙到晚,带动了周边村民就业。”曹晓峰说。
李学明就是其中之一。他告诉记者,自己“漏”红薯粉条已有40余年,如今在加工粉条厂打短时工,一天大约挣170元至180元。
一根小小的粉条,串起种植、加工、销售的完整产业链,也串起民众的致富路。万荣县裴庄镇副镇长、联村产业发展党支部书记薛萍表示,下一步将持续扩大特优红薯品种种植,并通过增建烘干、冷库等设施提升产能、扩大规模。同时筛选、培育更多特优农产品,全力打造“裴庄特色”农产品品牌,让更多特优产品走出乡村、带动民众增收。(完)
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